डोसा कैसे बनाते हैं । How To Make Dosa in Hindi

डोसा क्या होता है-डोसा कैसे बनाते हैं । How To Make Dosa in Hindi

डोसा पतला और कुरकुरा होता है और इसे चावल और उड़द की दाल (काले चने) से बनाया जाता है और डोसा को नारियल की चटनी और सब्जी सांबर के साथ परोसा जाता है। डोसा नाश्ते की वस्तु के लिए लोकप्रिय है और यह न केवल स्वस्थ है बल्कि तैयार करने में भी आसान है।

डोसा कैसे बनाते हैं । How To Make Dosa in Hindi

मैसूर मसाला डोसा 

रवा डोसा

घी रोस्ट डोसा आदि….

आइए जानते हैं डोसा कैसे बनाया जाता है: पतले और कुरकुरे डोसे के लिए सबसे पहले चावल और उड़द की दाल को रात भर के लिए पानी में भिगोकर रख दें और दिन में इसमें थोड़ा सा नमक डालकर हाथ से अच्छी तरह मिला लें. डोसा बैटर को चम्मच से चलाते हुए पैन में भरने तक सर्कुलर मोशन में फैलाएं। डोसा तवे पर तेल डालना अनिवार्य नहीं है, लेकिन यह सामान्य तवा है, आपको डोसा के कुछ तेल कोने को फैलाना है और एक तरफ पकाना है, फिर दूसरी तरफ पलटना है।एक मिनट और अंत में आपका स्वादिष्ट डोसा तैयार है, गरम तापमान पर डोसा परोसें। डोसा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और यह स्वास्थ्य और कार्बोहाइड्रेट का बहुत अच्छा स्रोत है। यह प्रोटीन देता है, वसा कम करता है। और एक और बात राही डोसा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखता है और वजन घटाने में सहायक है। डोसा प्रसिद्ध है तमिलनाडु, केरल, आंध्र प्रदेश और कर्नाटक। मैसूर मसाला डोसा बनाने की विधि ::

डोसा कैसे बनाते हैं । How To Make Dosa in Hindi

मैसूर मसाला डोसा- डोसा कैसे बनाते हैं । How To Make Dosa in Hindi

लाल चटनी के साथ कुरकुरे और नरम डोसा है और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है और मसालेदार लाल मिर्च-लहसुन चटनी और आलू मसाला के साथ फैलाया जाता है। आलू मसाला से पहले एक मोटी लाल, लहसुन-लाल मिर्च की चटनी डोसे के अंदर होती है। सबसे पहले आलू मसाला फ्राई करके तैयार रखें, एक पैन गरम करें और डोसे का घोल फैलाएं, डोसे के किनारों पर थोड़ा सा तेल छिड़कें, ढक्कन से ढक दें और पकने दें। जब ऊपर की तरफ पक जाए तो कुछ और फैलाएं। तेल अगर आप डोसे पर पसंद करते हैं, तो लाल चटनी को डोसे पर चारों ओर फैलाएं, फिर आलू का मसाला डालें और हल्का फैला दें, फिर डोसा को मोड़ें अंत में आपका मैसूर मसाला डोसा तैयार है, डोसा को नारियल की चटनी और सब्जी सांबर के साथ परोसें। बैंगलोर में और मैसूर रेस्तरां में ..

आटा के लिए सामग्री – डोसा कैसे बनाते हैं । How To Make Dosa in Hindi

2 कप साधारण चावल, ½ कप उड़द की दाल, नमक और आवश्यक पानी 

आलू मसाला के लिए सामग्री -डोसा कैसे बनाते हैं । How To Make Dosa in Hindi

2 बड़े आलू-उबले हुए 3/4 कप कटा हुआ प्याज 1 इंच अदरक 1 और 2 लहसुन (लाहसन) हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, नमक और तेल डालें। 

रवा दोसा के बारे में- डोसा कैसे बनाते हैं । How To Make Dosa in Hindi

रवा डोसा एक दक्षिण भारतीय नाश्ता है जिसे सूजी, जीरा, धनिया पत्ती और हरी मिर्च से बनाया जाता है। और रवा डोसा ज्यादातर नारियल की चटनी, कारा चटनी और सब्जी कुर्मा के साथ परोसा जाता है। और रवा डोसा की एक और विशेषता यह है कि इसे हम सिर्फ 15 मिनट में बना सकते हैं। लेकिन अन्य डोसा के विपरीत रात भर किण्वित करना है। सामग्री (रवा, चावल के आटे का मैदा, प्याज, अदरक, हरी मिर्च, पानी और नमक आदि.. इसके बाद इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें.. इसे पैन में डालें, फिर थोड़ा तेल फैलाएं, चलिए शुरू करते हैं और अपने नाश्ते को अधिक स्वादिष्ट और आनंददायक बनाते हैं… 

घी रोस्ट डोसा – डोसा कैसे बनाते हैं । How To Make Dosa in Hindi

घी रोस्ट डोसा भी एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। आप इसे किसी भी साधारण चटनी के साथ भी परोस सकते हैं, सबसे पहले एक बड़ी कटोरी में 3 कप चावल और 1/2 चम्मच मेथी 5 घंटे के लिए डालें, आप इडली चावल का उपयोग कर सकते हैं / सोना मैसूर चावल भी। और एक और कटोरे में 3 घंटे के लिए 1 कप उड़द की दाल लें, उरद की दाल से पानी निकालकर चिकना पेस्ट बनाने के लिए पानी डालें। उड़द की दाल के चिकने और घोल को एक बड़े कटोरे में डालें। पानी और आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें, अब 2 कप धुले और निचोड़े हुए चावल को एक ब्लेंडर में लें और चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिला हुआ है। अब फाइबर और 8-10 घंटे के लिए गर्म स्थान पर आराम करें। 8 घंटे के बाद बैटर खमीर उठता है और डबल हो जाता है, बैटर अच्छी तरह से मिल जाता है। और 1 1/2 चम्मच नमक डालकर घोल को अच्छी तरह मिला लें। एक पैन लें और इसे अच्छी तरह से गरम करें, फिर इसे नियमित डोसे की तरह गोलाकार गति में फैलाएं और 2 चम्मच घी भी डोसे के ऊपर फैलाएं। और डोसे को ढककर गोल्डन ब्राउन कलर के डोसे को सेक लीजिये, अंत में जी दोसा को आधा करके भून कर तैयार है इसे चटनी के साथ सर्व करें…

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